chinesischer Feuertopf An kalten Winterabenden in Peking geht nichts über einen Feuertopf, um sich zu erwärmen. Es gibt Restaurants, die sich auf Feuertopf spezialisiert haben. Beim Feuertopfessen kochen Sie das selbst, was Sie gerne essen. Sie bekommen ein Holzkohlefeuer, normalerweise eins pro Tisch, manchmal - wie hier auf diesem Bild - aber auch eins pro Person. Dann bestellen Sie Gemüse und Fleisch, das roh an den Tisch gebracht wird. Sie tauchen die Zutaten in das kochende Wasser des Feuertopfs, um sie zu kochen. Man benutzt dazu ein Paar Stäbchen, um die rohen Zutaten in das Wasser zu tun, und ein anderes Paar, um die gekochten Zutaten herauszuholen, welche Sie dann in eine Sojasauce und Chili tauchen, wenn dies Ihrem Geschmack entspricht. Am Ende der Mahlzeit wartet eine köstliche Suppe auf Sie. Sie können in den Gassen bei Qianmen südlich des Tiananmen Platzes etliche Feuertopfrestaurants ausfindig machen, obwohl es eigentlich überall in der Stadt solche Restaurants gibt. Der Feuertopf ist ein fester Bestandteil der nördlichen chinesischen Küche, und Sie sollten sich eine solche Mahlzeit auf keinen Fall entgehen lassen. Hier wird ein Feuertopf mit einem elektrischen Ventilator erhitzt. Mehr über Feuertopf erfahren Sie auf der Webseite des Journalisten Ron Gluckman